Главная / Товары / ПОСУДА / ГАЙВАНИ / Гайвань
Описание товара
Гайвань (дословно — «чаша с крышкой») называют также (гай бей — «чашка с крышкой») или (цзю чжун — «сосуд для запирания жара»).
Слово «гайвань» — современное название сосуда. Способ был заимствован у народа Чаошан, называвшего этот сосуд «чаоу».
Чаоу — набор, состоящий из чашки, крышки и блюдца; его можно использовать как сам по себе, так и в сочетании с чайными чашками. Заваривание в чаоу применяют, когда нужно попробовать чай, например, при покупке. В таких случаях важно сохранить нейтральный вкус чая; необходимо также иметь возможность посмотреть на заваривающиеся листья чая и понюхать их. Этим способом заваривания пользуются также для повседневного чаепития, хотя его можно использовать и в некоторых формальных ситуациях. Заваривать в чаоу можно любой чай, но больше всего этот способ подходит для слабоферментированных видов.
Дополнительная информация
| Применение |
Нагреть воду до температуры, подобающей используемому чаю. Нагреть гайвань (чаоу) кипятком. Насыпать листья чая в гайвань (чаоу). Ополоснуть листья чая и немедленно слить воду. Налить воду по стенке чашки на 2/3. Подождать 3-10 секунд, разлить чай. Подать чай.
|
