Описание товара
Относится к зеленым слабо — ферментированным чаям продольной скрутки. Произрастает в провинции Аньхой, префектура Люань ,уезд Цзиньчжай. Плантации располагаются на горных склонах высотой 500-800 метров. Люань Гуапянь входит в десятку знаменитых чаев Китая. Название переводится с китайского, как тыквенные семечки из Лю Ань. Назван был так за свой вкус и аромат, напоминавшие тыквенные семечки.
Происхождение
По легенде Люань Гуапянь был обнаружен даосским подвижником в горах Аньси. Тот принял его как подарок вселенной и освоил тонкости чайного производства. Отсутствие опыта сказалось на вкусе чая, он походил на жареные тыквенные семечки. Даос долгое время пил его в одиночестве, пока не угостил им одного доброго путника, оказавшегося отставным генералом. Тот был настолько поражен вкусом этого чая, что преподнес его в качестве подарка самому императору. С тех пор Лю Ань Гуа Пянь стал популярен по всему Китаю.
Первые литературные упоминания встречаются в чайном каноне Лу Юя.
В период правления династии Мин, Лю Ань Гуа Пянь был описан в книге по ведению сельского хозяйства как лучший чай.
А во времена правления династии Цин в больших объемах поставлялся ко двору императорской семьи.
Интересные факты о Лю Ань ГУа Пянь:
- В 1942 году на выставке в Панаме он удостаивается золотой награды.
- В романе “Сон в красном тереме” Люань Гуапянь упоминается автором порядка восьмидесяти раз.
- В 1971 году “Тыквенные семечки” были вручены Генри Кессенджеру , во время его визита в Китай.
- В 1982 году получает премию лучший продукт питания на Китайском пищевом фестивале.
- Императрица Цыси выпивала по 700 граммов Лю Ань ГУа Пянь в месяц.
Технология и производство
Сбор происходит весной, срывается почка с тремя – четырьмя листочками.
Затем сырье сортируют, помещая в прохладное место. Далее чай засыпают в специальные котлы, где происходит обжарка. Пройдя обработку в первом котле, листья встряхивают, и перемещают во второй котел с более низкой температурой, после чего им предается форма.
После следует окончательная сушка над огнем.
