Описание товара
Бай Цзи Гуань — это легендарный чай из заповедника Уишань, сделанный господином Чэнем, лучшим обжарщиком в этом регионе.
Сырье для него собирается с особого сорта куста, имеющего белесые листья, и считающегося одним из четырёх знаменитых чайных кустов этих гор. Название, которое можно перевести как «Белый петушиный гребень», обросло легендами.
Одна из них гласит о том, что однажды монах увидел петуха, отважно защищавшего от орла ребенка. Монах был глубоко тронут его храбростью и погибшего в неравном бою петуха похоронил в чайном саду. На следующий год на этом месте выросло чайное деревце с необычными листья. Они были светлыми и имели на краях выраженную ребристость. Памятуя о петухе, сорту дали связанное с ним имя.
Как и все сорта, произведенные в Уишани, этот чай проходит дополнительную специальную тепловую обработку на углях — «хунпэй». Это позволяет чаю храниться дольше, запечатывая его аромат до заваривания. Однако в случае с «Бай Цзи Гуань» этот этап делается с большой осторожностью и мастерством, ведь вкус чая не должен затмеваться ароматом излишней прожарки.
Насыщенный мягкий вкус с нотой кедровых орехов, цитрусовыми оттенками и сладким послевкусием.
