УЛУНЫ

Улун — особый вид чая, сочетающий в себе свойства зеленого и красного чаев. При чем эта особенность соединяется как во вкусе, так и в полезных свойствах улунов. Одним из многих улунских чаев, выделяется молочный улун.
Молочный чай Улун — это китайский зеленый сливочный чай, который можно купить в Новосибирске в интернет-магазине «Азиатский дракон». В наличии чаи Тигуанинь (Те Гуань Инь), Да Хун Пао, Женьшень, Шуй Сянь и другие.
Своеобразие и уникальность улунских чаев заключается в их срединном положении среди всех китайских чаев по степени ферментированности. Дело в том, что при производстве улунов ферментацию не доводят до конца, а останавливают на уровне 40-60%, то есть окисляются в основном края чайного листа, в то время как его сердцевина остается свежей. Такая уникальная технология изготовления позволяет улунам обладать сильным и ярко выраженным ароматом красных чаев и сохранять всю свежесть и полезность наиболее природных зеленых чаев. Так, китайцы включили свой излюбленный принцип «срединности» «промежуточного положения» и в производство чая. Дело в том, что самоназвание Китая – 中国 (Срединное государство), и понятие середины есть одно из самых важных в мировоззрении китайца. Находится посредине означает не быть снаружи, но и не быть внутри, быть в центре, совмещать лучшие качества всего окружающего и создавать при этом что-то новое, более совершенное. И улуны являются самыми что ни на есть срединными чаями!